Embrapa


Embrapa Uva e Vinho
Sistema de Produção, 1
ISSN 1678-8761 Versão Eletrônica
Jan/2003

Produção Integrada de Maçãs no Brasil

Carlos Leomar Kreuz
Japiassú de Melo Freire
José Fernando da Silva Protas

Início

Capacitação
Organização de produtores e assistência técnica
Recursos naturais
Solos e nutrição
Plantio
Polinização
Tratos Culturais
Poda

Controle da produção da fruta
Quebra de dormência
Manejo da cobertura vegetal
Manejo integrado de pragas e doenças
Colheita e pós-colheita
Mercado e Comercialização
Referências
Glossário


Expediente
Autores
Mercado e comercialização

Análises de custos

     Com o objetivo de estimar os custos de produção do Sistema de Produção Integrada de Maçã (PIM) das cultivares Fuji e Gala, desenvolveu-se um modelo de orçamentação utilizando-se coeficientes técnicos relativos aos 5 subgrupos que compõem a estrutura de custos do modelo em questão: fertilizantes, fungicidas, inseticidas e acaricidas, outros insumos (herbicidas, fitorreguladores, etc) e mão-de-obra (práticas culturais).
     Os benefícios gerados a partir da utilização de sistemas de produção que privilegiam a preservação da biodiversidade, embora pouco estudados e de difícil quantificação, sem dúvida representam um importante benefício social, tanto no aspecto de preservação ambiental quanto de qualidade de vida. E é nesta dimensão que se encontra o principal aporte da Produção Integrada (PI) para a competitividade do agronegócio bem como para a sociedade brasileira.
     Se, pelos resultados obtidos, está evidenciado que o sistema de produção integrada de maçã, no atual patamar tecnológico, não representa uma grande alternativa no sentido da redução dos custos de produção, por outro lado, é suficientemente esclarecedor quanto a conveniência da adoção da PIM alternativamente ao sistema convencional, já que, pelo menos em curto prazo, esta produção diferenciada deverá obter preços também diferenciados no mercado.
     Tomando-se como referência os resultados obtidos nos três ciclos em que se comparou os resultados da produção (qualidade e quantidade), pode-se estimar que a adoção do Sistema de Produção Integrada de Maçã (PIM) contribuirá para um maior acesso aos mercados consumidores e, em determinadas condições, a um aumento na rentabilidade da atividade, uma vez que as vantagens anteriormente citadas, tanto nos níveis de preços obtidos pela produção diferenciada quanto na redução dos custos na fase de pós-colheita, deverão contribuir para o incremento da lucratividade das empresas.
     Cabe registrar, também, dois aspectos que, por absoluta falta de informações mensuráveis não foram considerados nesta análise, mas que certamente representam fatores tão importantes quanto aqueles mensurados, são eles: os benefícios sociais/ambientais que o sistema de produção integrada representa, quer seja para a saúde de produtores e consumidores, quer seja para a sustentabilidade do agroecossistema em questão e a criação das condições que possibilitam o reequilíbrio ecológico/ambiental favorecendo a recuperação e o ressurgimento de organismos benéficos, importantes aliados na luta biológica.


Tabela 1.
Custo anual de produção de macieiras cvs Gala e Fuji no Sistema de Produção Integrada de Maçã (PIM).

Descrição Gala Fuji
Custo R$ Porcentagem
(%)
Custo R$ Porcentagem
(%)
1. Fertilizantes 253,89 2,56 256,95 2,49
2. Fungicidas 1.823,22 18,36 2.033,19 19,68
3. Inseticidas 737,03 7,42 1.007,14 9,75
4. Herbicidas e outros 581,08 5,85 594,32 5,75
5. Mão-de-obra (Práticas culturais) 6.137,28 61,79 6.041,78 58,47
5.1 Raleio 877,50 14,30 877,50 14,52
5.2 Poda e condução 1.170,00 19,06 994,50 16,46
5.3 Aplicação defensivos 760,00 12,38 840,00 13,90
5.4 Aplicação de adubos 120,00 1,96 120,00 1,99
5.5 Roçadas 200,00 3,26 200,00 3,31
5.6 Aplicação de herbicidas 80,00 1,30 80,00 1,32
5.7 Controle das formigas 67,28 1,10 67,28 1,12
5.8 Colheita 2.716,25 44,26 2.716,25 44,96
5.9 Serviços diversos 146,25 2,38 146,25 2,42
6. Despesas administração 400,00 4,02 400,00 3,86
7. Total 9.932,49 100,00 10.333,38 100,00

PS: Valores referentes a julho de 2003

seta

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