Sistemas de Produção, 16
ISSN 1678-8761 Versão Eletrônica
Nov/2008
|
Embrapa Uva e
Vinho Sistemas de Produção, 16 ISSN 1678-8761 Versão Eletrônica Nov/2008 |
SumárioApresentaçãoIntrodução Cultivares utilizadas Elaboração Destilação O destilado de vinho e a legislação brasileira Envelhecimento Principais alterações do destilado de vinho Custos de produção Referências Glossário Autores Expediente |
AutoresJúlio MeneguzzoEngenheiro Agrônomo, Mestre em Microbiologia Agrícola e do Ambiente,
Centro Federal de Educação Tecnológica de Bento Gonçalves, RS, Osvaldo
Aranha, 540, CEP 95700-000, Bento Gonçalves, RS. Luiz Antenor RizzonEngenheiro Agrônomo, Pesquisador da Embrapa Uva e Vinho, Caixa Postal 130,
CEP 95700-000, Bento Gonçalves, RS.  |