Embrapa
Mandioca e Fruticultura Tropical
Sistema de Produção, 17
ISSN 1678-8796 Versão eletrônica
Dez/2005
Sistema de Produção, 17
ISSN 1678-8796 Versão eletrônica
Dez/2005
Sistema de Produção para Pequenos Produtores de Citros do Nordeste
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Embrapa
Mandioca e Fruticultura Tropical Sistema de Produção, 17 ISSN 1678-8796 Versão eletrônica Dez/2005 | |
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Sistema de Produção para Pequenos Produtores de Citros do Nordeste | ||
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Importância
econômica |
Processamento | |||||
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O suco de laranja é um produto de grande importância na pauta de exportações brasileiras. Em torno de 80% da laranja produzida no país é processada na forma de suco de laranja concentrado congelado. O suco de laranja concentrado congelado é exportado a granel ou em tambores para a Europa e Estados Unidos. O processamento do suco envolve alta tecnologia de extração e de concentração, de forma que todos os componentes da laranja sejam aproveitados. Além do suco, são obtidos outros produtos como: óleo essencial, ração animal e suco de polpa lavada. O processamento artesanal de citros inclui a produção em sua maioria de geléias, compotas e frutas cristalizadas. |
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