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Coeficientes Técnicos

A determinação de custo de produção se revela como um importante instrumento na tomada de decisão no setor rural. Apesar de sua aparente simplicidade, elaborar estimativas de custo de produção ou os chamados orçamentos de custo não é uma tarefa fácil. Neste processo estão envolvidos aspectos que não podem ser avaliados de forma eficiente para todos os produtores (empresários). Por exemplo, torna-se extremamente difícil, nessas condições, saber qual o custo de oportunidade, associado a cada fator de produção, assumido pelos diferentes tomadores de decisão nas diversas regiões produtoras de mandioca. Portanto, os valores aqui apresentados, para os diferentes sistemas de produção, referem-se a coeficientes médios.

No quadro 4 são apresentados os custos para o sistema de plantio em fileiras simples, recomendado pela pesquisa, que utiliza o espaçamento de 1,00 x 0,60 m (16.666 plantas por hectare). Nesse sistema são utilizados insumos modernos como fertilizantes, defensivos e mecanização, mas o plantio, tratos culturais e fitossanitários e a colheita são realizados manualmente. O rendimento médio estimado nesse sistema é de 20 t/ha, proporcionado um custo médio de produção de R$63,64 por tonelada de raízes.

Um outro sistema de plantio recomendado pela pesquisa é o sistema em fileiras duplas (Quadro 5). Apesar de utilizar insumos modernos, as quantidades deste insumos são menores, quando comparadas com as do sistema anterior, devido ao maior espaçamento, de 2,00 x 0,60 x 0,60 m (12.820 plantas por hectare). Este sistema de produção é indicado tanto para pequenos plantios (por favorecer ao consórcio), como para grandes plantios (por facilitar os tratos culturais e fitossanitários e a colheita manual ou mecânica). O rendimento médio estimado é de 20 t/ha e o custo unitário é de R$53,49 por tonelada de raízes.

Independente do sistema de produção utilizado, os tratos culturais e fitossanitários, sobretudo as capinas, participam com o maior percentual dos custos de produção.

Para a análise da rentabilidade foi considerado o preço médio de 70,00 R$/t recebido pelos produtores de mandioca na Região Recôncavo da Bahia, calculado a partir de uma série de preços de três anos e deflacionados pelo IGP-DI/FGV. Com base nesses preços e no rendimento médio estimado para os dois sistemas apresentados, alcança-se uma margem bruta de R$ 426,94 e R$ 579,62, respectivamente, nos sistemas de plantio em fileiras simples e em fileiras duplas. Os valores anteriormente apresentados para custo unitário e preço recebido pelos produtores proporcionam uma relação benefício/custo de 1,44 e 1,71 para os sistemas apresentados nos quadros 2 e 3. A interpretação desse indicador sugere que os sistema de plantio em fileiras simples e em fileiras duplas apresentaram taxa de retorno de 44% e 71%, respectivamente.

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